Trockenfleisch, Schweinefleisch
Gorgonzola-Gnocchi mit Bündner Rohessspeck
Würzig-rahmiges Hauptgericht
Zutaten (für 4 Personen)
- 750 g Fertig-Gnocchi
- Salz
Sauce
- 2 dl Rahm
- 80 g Gorgonzola
- Muskat
- Pfeffer aus der Mühle
- Garnitur
- 50 g Grischuna Rohessspeck
Zubereitung
Gnocchi in Salzwasser ca. 10 Minuten kochen.
Für die Sauce Gorgonzola in Würfelchen schneiden und mit einer Gabel leicht zerdrücken. Zusammen mit dem Rahm solange köcheln lassen, bis der Gorgonzola geschmolzen ist. Mit Muskat und Pfeffer pikant abschmecken. Speck in feine Streifen schneiden. Gnocchi anrichten, mit der Sauce übergiessen und die Speckstreifen darüber verteilen.