Zutaten

(für 4 Personen)

1 kg mehligkochende Kartoffeln
1/2 dl Milch
4 EL heisse Bouillon
3-4 EL Weissweinessig
1 EL Senf, mild
Salz
4 Minipic, grob gehackt
1/2 Salatgurke, grob gehackt
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
1 Bund Schnittlauch, fein geschnitten

Garnitur

8 Cherrytomaten

Zubereitung

  • Kartoffeln rüsten, in Würfel schneiden und in ungesalzenem Wasser ca. 15 Minuten weich kochen. Wasser abgiessen und die Kartoffeln verdampfen lassen.
  • In eine Schüssel pürieren oder zerstampfen und mit Milch, Bouillon, Weissweinessig und Senf gut verrühren.
  • Minipic, Salatgurke, Zwiebel und Schnittlauch sorgfältig darunter mischen.
  • Mit den halbierten oder geviertelten Cherrytomaten garnieren.
  • Kartoffelstock-Salat lauwarm oder kalt servieren.

Eine Marke der Fleischtrocknerei Churwalden AG

surselvaminipicmani
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